青椒土豆丝

(资料图片仅供参考)

配料:青椒、土豆、猪肉(都切成丝)、大蒜、料酒、酱油、牡蛎油、芝麻油、盐、味精、醋。花生油。

生产方法

1.锅内倒入油，八成热时吧放入葱蒜爆锅，把肉倒入锅内，再放入料酒，酱油，稍微反炒，

2.加入土豆丝和青椒，撒上盐、味精、牡蛎油、芝麻油和醋。炒熟。

川菜干煸四季豆

配料:芸豆、猪肉馅、姜、洋葱、大蒜、干胡椒、盐、味精、料酒、芝麻油、糖、植物油

生产方法:

1.从菜豆中取出旧腱，用手将其切成6厘米长的段。冲洗并排水。

2.在锅里加热3杯油，倒入芸豆，用高温油炸芸豆，直到皮肤微微起皱，然后去除油。

3.将1汤匙油放入锅中，炒熟猪肉糜。

4.加入酒、切碎的豆芽、大蒜和生姜，炒至肉变干变脆。

5.加入四季豆和其他调味料，煸炒并混合到调味料中，然后启动锅，放入盘中。

荷香糯米蒸排骨

1.新鲜的荷叶被清洗干净，在阳光下晒1-2小时，使其变软。这使得包装更容易，使菜肴更香。如果你赶时间，你也可以把它放进烤箱，在120度烘烤3-5分钟。然而，荷叶的受热会有些不均匀。如果有些地方是干的或湿的，我会在烤箱里烤。结果，两边中间贴上绿色，杯子就端上来了。

2.将糯米洗净，用水发泡1小时。

3.将排骨切成小块，清洗干净，沥干水分备用。

4.将洗净的排骨放入大碗中。加入姜粉、1汤匙料酒、2汤匙半盐、1汤匙鸡精、1汤匙胡椒和1汤匙老沙司。盖上盖子浸泡1-2小时。

5.1-2小时后，将浸泡过的糯米过滤并干燥到盐排骨盆中。加入一勺猪油或色拉油混合均匀，这样糯米就能充分吸收咸排骨汁，让它静置5-10分钟。

6.摊开晒干或烘烤过的荷叶，将混合糯米和排骨倒在荷叶中间。

7.把荷叶包起来，放在热气腾腾的笼子里。向高压锅中注入少量水。将蒸笼放入高压锅中。盖住它。在大火上蒸后，把它变成小火。按40-50分钟。

8.打开盖子并释放蒸汽后，取出蒸汽笼，切开荷叶。

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