1、新鲜松茸的保存比较短，常温下保质期只有两天左右。为了延长其储存时间，我们可以选择更科学的储存方法来延长其保质期。过了这个时间，松茸的活性营养会变质，香气会很快消失。

2、颜色会变黄，味道会变酸。

(资料图片)

3、购买后：立即从包装中取出，放入冰箱保鲜层(不要保持密封)。

4、冷藏

5、把新鲜的松茸放在冰箱里保存。该方法可将松茸的保质期延长至七至八天。如果想让松茸保存的时间更长，就需要采取一些特殊的保存方法。

6、一般来说，新鲜松茸的最佳食用期是在一周之内，这样松茸会是最美味的，但是由于松茸不是一年四季都有，有些朋友如果想随时食用，就不得不采取以下保存方法。

7、冷冻处理

8、将新鲜松茸放入冰箱冷冻，可使松茸的保质期延长至一年。有两种冻结选项：

9、1.清洗后冷冻

10、2.即使泥土冻在一起，香味也会保存得更好。(可以根据重量装成小袋，吃起来更方便。)

11、切片干燥

12、新鲜的松茸切块晒干后，可以长时间保存而不变质，但松茸的味道会发生很大变化，即使食用时用清水浸泡，也会失去应有的鲜香。

13、除了这种方法，还可以将新鲜的松茸切片，放入容器中腌制。吃的时候可以直接拿出来洗干净煮熟。

14、新鲜松茸的清洗步骤：

15、1、先剪掉木耳上的泥土和杂草。

16、2.新鲜松茸的清洗很有讲究。不能直接用水浸泡，也不能用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它浸泡在过多的水中，以免吸入过多的水分影响松茸的口感。

17、用陶瓷刀或竹刀切掉蘑菇梗上的土，尽量不要用钢刀，钢刀会让松茸有腥味。刮去茎秆上的泥土，然后用水冲洗，去除浮尘。动作要快。

18、注意：不要将新鲜的松茸浸泡在水中，因为松茸吸水后味道会大打折扣。还要强调，不要洗松茸外面的黑膜。那是可以吃的！

19、黄油煎松茸：

20、最简单的保留原味的方法。

21、在锅里煎一小块动物黄油，然后放入切片的松茸，煎至两面出现淡淡的金黄色，即可食用。

22、松茸生鱼片：

23、松茸是一种可以生吃的菌类。

24、新鲜的松茸片、盘是很好的生鱼片，可以最大程度的保留松茸的独特味道。只要配上蘸了辣根酱的蘸碟就可以了。

25、松茸炖鸡：

26、最传统的养生方式。

27、将鸡肉切块，焯一下，过滤；在过滤后的鸡块中加入水、料酒、葱、姜炖90分钟，然后加入松茸，继续文火炖半小时。

28、松茸含有49种活性物质，长时间或高温烹调容易流失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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