烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

烤箱烤面包——蜂蜜花式面包

材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

做法：

1、把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

烤箱烤面包——蒜香烤面包

材料：法式面包(法棍)，蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油

做法：

1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。

2、在溶化的黄油里加入蒜泥(越细腻越好)、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。

3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。

4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

烤箱烤面包——无须烤箱的香甜糯米面包

材料：糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克

做法：

1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。

2、将发酵好的面团分成65G一个。

3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。

4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。

5、吃的时候撒点白糖。

温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。

烤箱烤面包注意事项

和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

用烤箱做饼干方法和步骤

电烤箱烤饼干：全麦苏打饼干

食材准备

低粉适量，高粉适量，全麦面粉，黄油，酵母，糖粉，盐，小苏打，水。

方法步骤

1、将软化的黄油和各种面粉加酵母，糖粉，盐，小苏打揉成面团;

2、揉匀后，用保鲜膜包上，醒发20分钟左右;

3、将发好的面团擀成长方形，把一端从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次三折;

4、折好后，收口向下放置，再次擀开成长方形，然后三折，再擀开，再三折，一共三折三次;

5、三折好的面皮擀成厚约0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔;

6、用刀切成正方形的小块，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤了;

7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。

用烤箱做饼干方法和步骤

一、巧克力饼的做法介绍

材料：低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g

步骤：

1、将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松。

2、分次加入蛋液。

3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中，低速打至融合。

4、筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团。

5、用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。

二、牛奶方块小饼干方法

材料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克

步骤：

1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态;

2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶;

3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体;

4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀;

5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团。

三、烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

步骤：

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中;

2、在碗中打入鸡蛋;

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的`大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发;

4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉;

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉);

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳;

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

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