1、长了多个芽就不能吃了如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。

【资料图】

2、这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

3、如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。

4、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。

5、因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。

6、一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。

7、扩展资料：土豆像粮食一样富含淀粉。

8、如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。

9、因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。

10、土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。

11、大米白面中几乎不含维生素C。

12、参考资料来源：。

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