盐焗鸡的制作方法

鸡1只、焗鸡粉1包、葱1把、姜几片、粗海盐1大包、沙纸，竹笋纸各3张。

1、准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。

2、再用盐焗粉把鸡里外抹匀。

3、把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。

4、把腌制好的鸡用白沙纸包紧(建议多包2到3层，以免鸡油漏出)。

5、再包上竹笋纸。

6、将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。

7、倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。

8、出锅装盘即可。

家常版盐焗鸡，做法简单，电饭锅就能搞定

原料：鸡、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、料酒。

做法步骤：第1步、买回处理好的大半只鲜鸡(量太多，我把一只鸡腿和两只翅膀切下来下次做焖鸡，这次只做鸡身和一只鸡腿)。沥干水，表面和肚子里先均匀抹一层料酒，静置几分钟后抹一层盐，十几分钟后再将盐焗鸡粉均匀抹遍表面和肚子里面，放置2-3小时。

第2步、用料如图。用了整包盐焗鸡粉。

第3步、姜葱洗净切好，右边的大段葱头和大片姜用来铺电饭锅底，左边的葱段和姜用来塞进鸡肚子里。

第4步、电饭锅底部均匀刷一层油，把姜葱铺好;放入鸡、按“煮饭”按钮，煮饭时间到开关跳起后，翻面，放置几分钟(这样开关不会因为温度高马上跳起)再按“煮饭”按钮。时间到后不开盖，焖15分钟。

第5步、出锅，稍微冷却后去除肚子里的姜葱，连皮带肉撕成细条，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

大半只鸡用一包盐焗鸡粉就够了，如果觉得不够味，撕好后可以再加一些拌匀，加上麻油就更香了。

关键词： 盐焗鸡应如何制作 盐焗鸡的制作方法有哪些 盐焗鸡的制作方法 家常版盐焗鸡