煮小米粥的做法是什么?小米粥怎么煮好吃又营养?
2022-11-29 11:05:25    DOMO百科网

在煮小米粥之前将它浸泡一个晚上,这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分,不仅能很短时间就煮熟煮开花,小米中的营养成分也会出来,小米粥也更好吃。

小米粥怎么煮好吃又营养

煮小米粥的正确方式是开水下锅,大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。

开水下锅一方面可以减少小米在锅里面被熬煮的时间,更加营养了,另一方面也能防止小米粥出现糊底的现象。

熬小米粥的时候搅拌很重要,一般在小米粥小火焖煮20分钟左右开始就要用勺子不停的搅拌,直到小米粥粘稠为止。

确的煮小米粥的做法

1、要选新鲜的小米,好米才能熬出好粥。

2、淘小米时,不要搓来搓去。只需在小米里加水,手轻轻地朝着一个方向搅动,让米糠等杂质漂浮起来,然后倒掉即可。

3、淘好的小米浸泡15分钟。

4、响水下锅,锅底开始往上冒气泡,听着水开始有声音快开的时候就下米,而且水要一次性加足。小米下锅后,一定要用筷子不停地搅动,以防糊锅,烧开锅后,要继续搅动,搅动大约2分钟,转到中火,慢慢熬制。

5、熬20分钟后滴入几滴食用油,继续再熬20分钟,看着粥开始发黏就可以关火了。

添加食用油的目的有三:1、熬出的小米粥有光泽、有亮度;2、增加小米粥的香气;3、加油还不扑锅。

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