120度左右。压力锅内最高水温一般在120度左右，具体的最高温度要看压力炉能够承受的压力，因每个压力对应着饱和水温，压力越高温度越高，最简单的就是高原上压力低，开水温度小于100°，普通平原在一个大气压下开水就有100°，具体的压力对应的饱和水温度要查看水蒸气图表。

水的沸点和当时的压力有关系，水在一个标准大气压时的沸点是100度。

沸点随着压力升高而升高，当压力达到225个大气压时水的沸点是374度，这个温度被称为临界温度压力再大沸点也不能再高了。因为此时饱和蒸汽和饱和水的比重相同，两种状态没有任何区别了。

简介

沸点物质的温度是指液体的蒸气压等于液体周围的压力液体变成蒸汽。液体的沸点根据周围的环境压力而变化。

部分真空下的液体比处于大气压下的液体具有更低的沸点。高压下的液体比大气压下的液体具有更高的沸点。对于给定的压力，不同的液体将在不同的温度下沸腾。

关键词： 水能达到最高温度 压力锅最高水温 水在高压下的最高温度 压力锅内最高水温