煮生牛肚需要准备材料：牛肚、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒。共分为3个步骤。以下是煮生牛肚做法详细操作：

操作/步骤

1

冲洗干净

牛肚用盐搓洗，冲洗干净。

2

牛肚焯水

牛肚入冷水锅，加入料酒，焯水2分钟。

3

煮30分钟

牛肚放入高压锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒，煮30分钟即可。

我们现在能够选择的食物种类越来越多了，各种不同的食物种类有着不一样的味道和营养价值，当然了，各种不同的食物也有着不一样的烹制方法，有着不一样的烹制方法和烹制过程中的注意事项。那么多种食物，你知道多少中食物的烹制注意事项呢?

你知道牛肚煮多久能熟吗，下面我们来告诉你答案吧。

一、牛肚煮多久能熟

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了;如果用文火则要煮煮2-3小时。

想煮的烂的快，可以放点放苏打粉，发酵粉，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包和一个茶包，大概煮半个小时左右，筷子就能插透牛肚了。

二、牛肚的营养分析

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

三、牛肚的适宜人群

一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

四、凉拌牛肚

主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量

配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙

制作过程

1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;

2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;

3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

五、牛肚补胃汤

主料：牛肚1000克

辅料：荷叶20克

调料：茴香籽(小茴香籽)2克，桂皮2克，姜3克，胡椒1克，盐6克，黄酒5克，醋10克，酱油5克

做法

1、 先将牛肚初洗一次;

2、将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗;

3、再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用;

4、取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底;

5、 再将牛肚放入，加水浸没;

6、旺火烧沸后，改用中火煮;

7、煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块;

8、 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许;

9、将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳

看了上面文章中对牛肚煮多久能熟的相关内容的介绍，相信你知道牛肚煮多久能熟了吧。牛肚是我们现在能够吃到的一种食物，有一些人非常喜欢吃牛肚的，牛肚的烹制方法有着非常多种。当然，烹制的注意事项也是有着很多种的，看了这篇文章你知道了吧。

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