冬菇、花生、莲子等为馅料，口感咸香又美味;在苏州、嘉兴等地，粽子还会包有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等馅料，各具特色。

除了吃粽子，在端午节还有几种美食也不可错过，一起来看：

1：煎堆

煎堆也叫“麻团”、“麻球”，是流行于全国很多地区的一种小吃、甜品。在广东地区，端午节的时候必吃煎堆，用糯米粉加糖、油炸花生碎等馅料，外面裹着芝麻，放到锅里用油煎成。吃起来软糯甜香，吃煎堆也寓意着“煎堆碌碌，金银满屋”的好彩头。

在闽南一带，“雨仔微微，舀油来煎堆”。端午前后雨水很多，民间传说是天公破了洞、要补天，于是人们发明了煎堆，这道很有寓意的美食，它是用油煎成的圆形的小软饼，寓意煎堆补天。煎堆分两种，一种是“煎麦堆”，用面粉、糯米粉、糖、鸡蛋等煎制而成，口感香甜软糯;另一种是“煎蚝堆”，用地瓜粉、稀饭、海蛎、肉丝、葱花等搅成糊煎制而成，吃起来既Q又软还鲜香。在端午节吃了煎堆后，雨便停了，也寓意着天补好了、平安无事了，这一食俗流传至今。

2：鸡蛋

端午节吃鸡蛋，是源于一个传说故事：“很久以前，天上有个瘟神，每到端午节都要到下界害人。受害者多为小孩，轻则发烧厌食，重则卧床不起，于是母亲们纷纷到女娲庙里烧香磕头，祈求消灾降福。后来女娲找瘟神论理：“今后不准许你伤害我的嫡亲孩儿。”瘟神自知不是女娲的对手，便问道：“不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿?”女娲答：“每年端午节，我让我的嫡亲孩儿在胸前挂上一只蛋兜，不许你胡来。”从此瘟神再不敢造次了。

这也是为什么端午节时孩子们要在胸前挂一枚煮熟的蛋了。所以端午节吃鸡蛋是有“避邪”的寓意，不过，在不同的地区，鸡蛋的吃法略有不同：

对于河南和浙江等地的人们来说，端午节要吃“大蒜蛋”，也就是将大蒜和鸡蛋一起煮熟。有人家讲究大蒜要选用独头蒜，因为“独”谐音“毒”，据老一辈的人说，端午节早上吃独蒜，能够驱瘟避邪，有益健康。特别是小孩子吃了，能有助于杀菌，免得夏天吃东西不注意时会拉肚子;还有人家会加入几片艾叶一起煮。

在江西等地，人们会将鸡鸭蛋与茶叶一起煮，也就是吃“茶蛋”，煮好的茶蛋不仅纹路清晰均匀，而且色泽光滑透亮，吃起来香味沁人心脾。虽然茶蛋平常也总吃，但是在端午节这天吃，特别是对于小孩子来说，寓意着“平安无事、逢凶化吉。”

3：绿豆糕

武汉、南京、芜湖、西安等一些地区，端午要吃绿豆糕。将绿豆煮熟后，再晒干皮后，把绿豆磨成绿豆粉，然后加入糖、香油，放入模具进蒸锅中蒸熟，最后切成大小均匀的小块，吃起来细腻爽滑、伴有浓浓的豆香味。端午时节，会有高湿多湿的气候发生，人们会感到无精打采、不想吃东西，而吃些绿豆糕清爽又清凉，还有助于清热解毒。另外，因为“糕”谐音“高”，端午又值高考时，所以端午吃绿豆糕寓意着“飞黄腾达、考试高中”的美好祝福。

端午吃绿豆糕据说这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不仅不听，还把伍子胥赐死了，将伍子胥的尸体扔进了钱塘江。当时的百姓为了纪念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端午时便会准备他生前最爱的绿豆糕。从此，端午吃绿豆糕的习俗就流传了下来。

4：黄鳝

俗话说：“端午黄鳝赛人参”，端午前后，黄鳝的肉质特别细嫩鲜美，是吃黄鳝的最佳时节。另外，在江南传统的饮食风俗中：端午要吃五黄，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒，“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”神话故事《白蛇传》中，白娘子喝了雄黄酒便现出了蛇身的原形，而人们在端午如果吃了这5种食物，不仅能让身体更棒、更滋补，还寓意着去掉自己身上的霉运、驱邪解毒、让自己更健康、平安。

除了以上4种美食，在甘肃地区，人们在端午会吃用面粉蒸制而成的“面扇”;陕西人会在烫油面里包上白糖、桂花、核桃仁、猪油等馅料，下油锅炸成金黄、外酥里软的“油糕”来吃;吉林延边朝鲜族人会将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，用长柄木槌打制而成“打糕”。都说逢节必有美食相伴，不知在你的家乡，端午节会吃些什么特别的美食呢?

正月初一讲究多，无论穷富，记得吃3样做5事，聚财纳福日子红火。老一辈人对这一天相当的重视，在我们当地，就需要吃3样东西，同时还要做好5件事，其目的是希望在新的一年当中，自己能够收获好运，同时也能财源广进，人们始终相信把这些事做好可以聚财纳福，日子也会过的越来越红火。

1、【吃3样】

1、吃年糕，年糕谐音“年高”，这是家家必备的应景食品，蒸着吃或是煎着吃煮着吃都可以，它象征着黄金、白银，寓意新年能够财源广进。

注意事项：年糕虽然好吃，但是因为热量比较的高，而且糯性比较的大，很难消化，一次性切勿食用过多，正常情况下，吃一两个就足矣，不然容易给肠胃造成负担，而且出现食欲不振。

2、吃饺子，饺子在北方特别的常见，南方则是吃汤圆，吃饺子的时候，要注意一下，要吃素馅的饺子。饺子形状的元宝，它有招财进宝的意思，这也是人们对新一年的美好祈望。

注意事项：饺子调馅料的时候，我们可以选择一些应季的野菜来包，比如荠菜之类的，而且吃饺子的时候配上一点醋还有蒜，吃起来会更加的开胃，也更容易消化。

3、吃面条，在中国吃面也寓意着长寿，大年初一吃长寿面，寓意“长长久久”，这种习俗在很多的地方仍然保留着，家里煮好的面条，需要先给长辈吃，这其实一种尊重，同时也是希望他们能够平平安安，身体健康。

注意事项：我们煮面条的时候，记住不要煮得太烂了，这样的话，容易夹不起来，煮面条的时候，可以配上一点青菜，寓意着四季常青，也能让人更加的有胃口一些。

2、【做5事】

1、聚财，这个习俗在很多的地方都有，它比较的简单，因为这一天传言是扫帚生日，所以这一天是不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。

同时这一天也不能把水往外倒，这样据说会破财，所以除夕，一般在家里准备好桶，脏水放入桶中，过了大年初一再往外倒。

2、拜岁，大年初一它也是一个祭祀的日子，需要拜祭岁神(太岁)。记得古书中有记载：“太岁如君，为众神之首，众煞之主，有如君临天下，不可冒犯”。

太岁可以理解为最有权力的年神，这一天祭祀，是希望在新的一年当中，远离祸端，同时能够得到福气，事业生活能双丰收。

3、开门，这个是在大年初一的时候要做的，除夕守夜，就是等大年初一的开门，这个时候，家家户户第一件事就是争先恐后放“开门炮”，放鞭炮还有烟花爆竹，寓这就意味着迎接着新的一年，也意味着开门大吉。

4、占岁，这个在很多的地方已经不常见了，但是仍然有地方保留着，它源自古人对星辰的自然崇拜。人们看大年初一的天气，来判断接下来的年成。也是在占卜一年的吉凶，让人们对接下来的日子有一个基本的认识。

5、给长辈拜年，大年初一很多地方就开始拜年，这个时候一般会带上一些糕点果品，表示尊重，另外是客人家也会准备面条之类的招待你，俗称“换茶”，意思就是换财，大家都发财的意思。

传说正月初一也是“鸡日”，在《韩诗外传》中就记载：“鸡它头上有冠，是文德;足后有距能斗，是武德;敌前敢拼，是勇德;有食物招呼同类，是仁德;守夜不失时，天明报晓，是信德”。鸡是吉祥之物，所以把它称之为鸡日。鸡日的老传统有讲究，吃3样做5事，寓意招财纳福。

朋友们，你们当地有哪些风俗习惯呢?欢迎大家留言讨论。

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